Prečo sa aktivita enzýmov zvyšuje pri vysokých teplotách?
Prečo sa aktivita enzýmov zvyšuje pri vysokých teplotách?

Video: Prečo sa aktivita enzýmov zvyšuje pri vysokých teplotách?

Video: Prečo sa aktivita enzýmov zvyšuje pri vysokých teplotách?
Video: 19 Supplements To SKYROCKET Blood Flow & Circulation! [Heart & Feet] 2024, November
Anonim

Enzým Reaktivita. Zrážky medzi všetkými molekulami zvýšiť ako teplota sa zvyšuje . To má za následok, že viac molekúl dosiahne aktivačnú energiu, ktorá zvyšuje rýchlosť reakcií. Pretože sa molekuly pohybujú rýchlejšie, dochádza medzi nimi ku kolíziám enzýmy a tiež substráty zvýšiť.

Následne si možno položiť otázku, prečo enzýmy pri vysokých teplotách denaturujú?

Vyššie teploty narúšať tvar aktívneho miesta, čím sa zníži jeho aktivita, prípadne sa znemožní jeho činnosť. The enzým bude denaturovaný . Enzýmy preto najlepšie fungujú na konkrétnom teplota . The enzým , vrátane jeho aktívneho miesta, zmenia tvar a substrát už nepasuje.

Tiež viete, prečo sa niektoré biochemické reakcie spomaľujú pri vyšších teplotách? Keď sa molekuly enzýmu nasýtia substrátom, toto zvýšenie reakciu úrovne sadzby vypnuté. O vyššie teploty bielkovina je denaturovaná a rýchlosť reakciu dramaticky klesá. Enzým má optimálne rozmedzie pH, v ktorom vykazuje maximálnu aktivitu.

Prečo potom enzýmy nemôžu pracovať pri vysokých teplotách?

Pretože tak veľa enzýmov činnosť je založená na jej tvare, teplota zmeny môžu narušiť proces a enzým nebude práca . Vysoká dosť teploty spôsobí enzým denaturovať a jeho štruktúra sa začne rozpadať. Vyrábajú aktivátory enzýmy fungujú ťažšie a rýchlejšie.

Čo sa stane, keď sú enzýmy príliš horúce?

Zvýšenie teploty zvyšuje molekulárnu aktivitu a môže viesť k vyššej miere zrážok medzi nimi enzýmy a substráty. Ak teplota stúpa tiež vysoká však enzýmy mohol stať sa denaturované a pozitívne účinky zvýšenia teploty by mohli byť anulované.

Odporúča: